Ingridenser 6-8 port

3st chockladkakor Lindt Exillence 70% (man kan ta med smak också, jag rekomenderar chilli)
1dl mjölk
3dl grädde
3st färska ägg (delade gulan i en bunke och vittan i en)
1msk socker

Tillagning

Brytchockladen i små bittar . lägg dom i en bunke tillsammans med mjölken och ställ i vattenbad (vattnet får EJ!! koka) och låt det smälta längsamt under omrörning. Vispa äggulan pösig, lyft bunken från vattenbadet. rör ner den pösiga gulan i chockladen. Vispa socker och äggvitorna till ett hårt skum, med krämig konsistens. Häll ner skummet i chockladmassan och rör om allt tills allt blandats ordentligt. Vispa grädden tills den blir riktigt luftig och krämig och rör ner i chockladmassan.

Häll moussen i en stor skål/from med ca 20 cm i diametern och täck med aluminiumfolie . ställ kalt (1-5c) i  6-8timmar (iställe för former kan du använda 6-8 separata glas)